IL NOSTRO DIARIO
"Ue-UE"
Da pizzettari appassionati quali siamo, conoscere nel dettaglio tutto quello che finisce sulla nostra pizza è praticamente un obbligo. È un movimento semplice, nel senso: siamo i primi a voler sapere cosa mettiamo sotto ai denti. Vogliamo conoscere i processi, la storia, ma soprattutto le persone che ogni giorno si impegnano per creare prodotti d’eccellenza. Ecco perché è nato questo diario, per piacere personale, più che altro, e per condividere un certo tipo di informazioni anche con voi che ci seguite.
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SABATINO ABAGNALE E IL SUO “MIRACOLO DI SAN GENNARO”
In Campania c’è un mare unico e una terra unica. I pelagici del golfo sono incredibili. La terra è totalmente vocata alla specialità agricola. Solo
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Il Mongetto, tradizione e memoria
Roberto Santopietro – detto anche Roberto del Mongetto – non è un personaggio ordinario. È una di quelle persone che si incontrano di tanto in tanto,
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Caseificio Tonon
Gian Battista Tonon non sa che rispondere quando gli chiedo cosa avrebbe voluto fare nella vita, se si era mai visto lontano da un mondo
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Franco de Pieri e il Bitto
Lo scorso mercoledì mi sono ritrovato ad avere il pomeriggio libero. Niente impegni, niente appuntamenti, niente impasti da preparare. Quindi ho preso la macchina e
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Alici di Menaica
Ci sono collaboratori di cui andiamo particolarmente fieri. Vittorio Rambaldo è uno di questi. Vive a Marina di Pisciotta, nel Cilento. Si porta appresso il
![Pizzeria-Incrocio-042 Pizzeria-Incrocio-042](http://www.pizzeriaincrocio.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Pizzeria-Incrocio-042-scaled-pf5gvf3jzvb5ouazrinov7i0y14pme8t8r1jrw6qls.jpg)
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